martes, 9 de abril de 2013

TEATRO Y ALIMENTACIÓN


EL TEATRO Y LA ALIMENTACIÓN: CÓMO SACAR PARTIDO A LO QUE SOMOS

A los teatreros nos gusta comer. Nos gusta después de una función o un ensayo ir a tomar nuestra caña o nuestro vino y relajarnos delante de un plato de comida, de unas tapas o lo que haya. Aunque a veces comemos lo que hay, por las horas en las que terminamos una función, pues no todos los restaurantes están abiertos.

El que nos guste comer tiene una relación directa con nuestra profesión, amamos lo que hacemos y por lo tanto tenemos un gusto por la vida que se manifiesta en un gusto por la comida. En la medicina oriental el buen apetito es signo de apetito por la vida. La medicina occidental ahora empieza a entender estos conceptos que nuestras madres y abuelas ya sabían sin que ningún oriental se lo hubiera enseñado. Cuando un hijo comía mal, era signo de que algo pasaba.

Ahora, los estudios sobre alimentación han avanzado mucho y se sabe, aunque los orientales llevan hablándonos de ellos unos 3000 años, los efectos que tiene la comida en nuestro organismo, en nuestras emociones y pensamientos, y su relación directa con la enfermedad.

Los actores y actrices que viven de su cuerpo, porque es su herramienta para trabajar, saben que tienen que estar a tope cuando llega la hora de la función, y no siempre se está. Sin embargo, la alimentación nos puede ayudar mucho y sobre todo la macrobiótica que está enfocada a conseguir el equilibrio a través de lo que comemos. Cada uno de nosotros es diferente y por lo tanto lo que le sienta bien a uno, puede que le siente mal al otro. La macrobiótica tiene en cuenta estos factores para que la dieta sea exclusivamente personal y  para corregir los desequilibrios que siempre se producen en tu organismo. Normalmente cuando estamos tristes, con ansiedad, un poco deprimidos o estresados escogemos para alimentarnos aquellos productos que nos van a provocar más de lo que ya tenemos, y por lo tanto estaremos más ansiosos, más angustiados o más deprimidos. Conviene por lo tanto que conozcamos cuáles son nuestros puntos débiles para podernos enfocar en ellos y ayudarnos a equilibrarnos. La macrobiótica te ofrece esta posibilidad porque tiene en cuenta no sólo los nutrientes de los alimentos sino la energía que nos producen y a qué órganos beneficia o altera, y ofrece soluciones a diferentes patologías. Además, ya sabemos que: “como es afuera, se es adentro” y por lo tanto si nos alimentamos bien, nuestra piel estará mejor, tendremos menos ojeras, menos arrugas, no se nos caerá el pelo, no tendremos hinchazón en el estómago, varices, articulaciones en mal estado, dolores de cabeza y un largo etcétera… Y lo más importante mantendremos nuestro cuerpo mucho más joven y con toda su vitalidad.

Es importante saber también que podemos ayudarnos con la comida dependiendo del momento en el que estemos, si estamos ensayando, podremos comer un tipo de alimentos que nos concentren y nos de creatividad en ese proceso, y si estamos ya en las funciones, elegiremos otro tipo de comida que nos de otra energía mas viva.

Amo el teatro y siempre me ha preocupado la alimentación, los que me conocen lo saben, por eso tengo ahora la oportunidad de mezclar ambos terrenos, de experimentar en ellos y con ellos, de poder ayudar a los profesionales teatrales que se sientan atraídos por este apasionante mundo de la energía de la alimentación. Ya se sabe que “somos lo que comemos”.   

Mis amigos Karlos de Matteis y Marina Skell me prestan su sala Plot Point para da unas charlas e informaros qué es la macrobiótica y en qué nos puede ayudar. Estáis todos invitados. Ya os informaremos de la fecha!

lunes, 1 de abril de 2013

DESAYUNOS ENERGÉTICOS



TALLER DE COCINA MACROBIÓTICA



QUÉ APRENDEREMOS: Qué significado tiene el desayuno en nuestro día a día. Qué tenemos que desayunar para aguantar toda la mañana sin caídas de glucosa que nos hacen estar picando una y otra vez alimentos que no nos convienen. Aprenderemos a hacer patés y mermeladas,  a hacer leche de arroz y de avena caseras, a hacer la transición a  cremas más nutritivas para nuestro organismo. Aprenderemos qué tipos de panes son los más apropiados y por qué. Y qué zumos son más saludables para nuestro organismo

COCINAREMOS:
- Zumo depurativo como opción más saludable que el zumo de naranja
- Bebidas alternativas al café con leche: café de cereales con leche de avena o arroz o almendra; te bancha o kukicha y sus propiedades.
- Bebida de avena y de arroz
- cake de cereales y zanahoria
- Pate de tofu con algas
- Mermelada de orejones para combinar con panes de espelta o centeno
- Galletas de avena
- Crema de copos de avena con ciruelas pasas y frutos secos
- Crema  de arroz con mijo pasas, y frutos secos

QUÉ INCLUYE: apuntes de los temas, las recetas y el desayuno

CUÁNTO DURA Y CUÁNTO CUESTA: El taller dura dos horas y media. Luego degustaremos todo lo que hemos elaborado. El precio es de 25 €, (10€ de anticipación, como reserva de plaza. estraperlo@estraperlosevilla.com)

DÓNDE Y CUÁNDO: En ESTRAPERLO, Alameda de Hércules, 79 Sevilla. Tel: 954 042 541
07 de abril de 10.00 a 12.30